Жульєн у листковому тесті

: Як зробити жульєн у листковому тесті? Підготуйте продукти. Тісто заздалегідь розморозьте, краще це зробити, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Замість готового листкового тіста ви можете взяти домашнє. Вершки візьміть 10%.

: Цибулю очистіть, промийте під холодною водою і наріжте невеликими кубиками.

: Куряче філе обмийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками.

: Гриби обітріть мокрою губкою від бруду Сильно їх не мочіть – гриби стануть водянистими та несмачними. Наріжте печериці також кубиками.

: На середньому вогні розігрійте сковороду, викладіть на неї вершкове масло. Коли воно розтопиться, додайте до сковороди цибулю. Обсмажте його до прозорості, помішуючи близько 5 хвилин.

: Додати до цибулі куряче філе Обсмажуйте його, помішуючи ще близько 5 хвилин.

: Потім викладіть печериці Смажте їх, також помішуючи, ще кілька хвилин.

: Посоліть і поперчіть вміст сковороди, всипте муку|борошно|, швидко перемішайте. При безперервному помішуванні влийте вершки. Повинен вийти густий однорідний соус. Дайте йому залишити на найменшому вогні 5 хвилин. Потім остудіть його.

: Тісто розкотіть у тонкий квадратний пласт, злегка присипавши поверхню борошном.

: Розріжте його на 4 квадрати Візьміть форми, які підходять для запікання, Укладіть у них шматочки листкового тіста.

: Сир натріть на великій тертці

: Розкладіть соус по кошиках. Зайве тісто обріжте. Верх рясно присипте сиром. Загніть краї тіста, формуючи кошики.

: Запікайте жульєн у духовці, розігрітій до 180°С, від 30 до 40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Краї тіста повинні позолотити, а сир розплавитися.

: Готовий жульєн дістаньте з духовки, трохи остудіть і вийміть з|із| Подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування