Жульєн у тарталетках з вершками грибами та куркою у духовці

Як зробити жульєн у тарталетках з вершками, грибами та куркою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Філе візьміть від грудки, воно менш жирне. Краще, якщо м'ясо буде охолоджене. Заморожене заздалегідь розморозьте, переклавши із морозилки в холодильник. Вершки можна замінити сметаною. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як нарізати курку для шахрая? Куряче філе вимийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками. Курку можна замінити на індичку або свинину.

Як нарізати гриби для шахрая? Гриби вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, в півтора рази більше, тому що при розморожуванні та обсмажуванні їх залишиться буквально жменька. Печериці можете замінити іншими грибами: білі, лисички.

Як нарізати цибулю? Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

Як подрібнити сир для шахрая? Сир натріть на великій або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

Як зробити начинку для тарталеток? У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості 3-5 хвилин. Додайте в сковороду курку. і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин. З курки має випаруватися вся зайва волога. Викладіть до курки нарізані гриби. Смажте всі разом до випаровування зайвої вологи. Всипте борошно, горіх мускатний, сіль і перець і ретельно перемішайте. Можете додати свої спеції до смаку. Влийте вершки. Гасіть, помішуючи, до загусання.

Як приготувати тарталетки до запікання? Наповніть тарталетки жульєном, а зверху посипте тертим сиром.

Скільки запікати тарталетки із жульєном у духовці? Запікайте жульєн 5-7 хвилин при 180 ° С до розплавлення сиру. Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи духовки. Докладніше про це читайте наприкінці рецепту.

Як подати жульєн у тарталетках до столу? Готовий жульєн у тарталетках перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню та подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування