Журек — це не просто суп, це рецепт, котрий варто знати кожній господарині, адже він поєднує три речі, які дуже цінують в українській кухні: простоту, економність і справжний смак. Закисла на житній …
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
-
Калорії
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти. Яйця відварюємо круто (10 хвилин після закипання).
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
У товстостінній каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло і викладаємо цибулю.
Обсмажуємо цибулю близько 7 хвилин до легкого золотистого відтінку.
Заливаємо цибулю 1 л води та доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою і на малому вогні варимо близько 30 хвилин до дуже м'якого стану цибулі.
Ковбасу нарізаємо дрібними кубиками.
Викладаємо ковбасу у каструлю.
Додаємо лавровий лист, запашний перець горошком та чорний перець горошком.
Часник очищаємо та пропускаємо через прес. Додаємо часник у каструлю. Варимо ще 30 хвилин.
Додаємо сіль та чорний мелений перець.
Закваску добре збовтуємо та вливаємо в суп.
Помішуючи, доводимо суп до кипіння та варимо близько 3 хвилин.
Додаємо сметану.
Знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню та даємо настоятися близько 5 хвилин.
Подаємо суп гарячим.
У кожну порцію кладемо по половинці або цілому яйцю.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
