Закуски
Журек
Рецепт Журек, склад: дріжджі закваска, ковбаса напівкопчена, цибуля ріпчаста, масло вершкове, перець запашний горошком, часник, лавровий лист, сметана 25%, перець чорний горошком, сіль, перець чорний…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
-
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
5 хвилин
Готуємо потрібні продукти. Яйця відварюємо круто (10 хвилин після закипання).
2
Крок 2
5 хвилин
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
3
Крок 3
5 хвилин
У товстостінній каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло і викладаємо цибулю.
4
Крок 4
5 хвилин
Обсмажуємо цибулю близько 7 хвилин до легкого золотистого відтінку.
5
Крок 5
5 хвилин
Заливаємо цибулю 1 л води та доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою і на малому вогні варимо близько 30 хвилин до дуже м'якого стану цибулі.
6
Крок 6
5 хвилин
Ковбасу нарізаємо дрібними кубиками.
7
Крок 7
5 хвилин
Викладаємо ковбасу у каструлю.
8
Крок 8
5 хвилин
Додаємо лавровий лист, запашний перець горошком та чорний перець горошком.
9
Крок 9
5 хвилин
Часник очищаємо та пропускаємо через прес. Додаємо часник у каструлю. Варимо ще 30 хвилин.
10
Крок 10
5 хвилин
Додаємо сіль та чорний мелений перець.
11
Крок 11
5 хвилин
Закваску добре збовтуємо та вливаємо в суп.
12
Крок 12
5 хвилин
Помішуючи, доводимо суп до кипіння та варимо близько 3 хвилин.
13
Крок 13
5 хвилин
Додаємо сметану.
14
Крок 14
5 хвилин
Знову доводимо до кипіння, знімаємо з вогню та даємо настоятися близько 5 хвилин.
15
Крок 15
5 хвилин
Подаємо суп гарячим.
16
Крок 16
5 хвилин
У кожну порцію кладемо по половинці або цілому яйцю.
17
Крок 17
5 хвилин
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!