Жюльєн з курки, печериць та сиру бри

Підготуйте потрібні інгредієнти. Курячі стегна промийте і звільніть від жиру, шкіри, кісток і хрящів. Печериці протріть вологим кухонним рушником. Цибулю очистіть і промийте.

Часник очистіть і дрібно порубайте ножем. Цибулю наріжте невеликими кубиками.

Розігрійте у сковороді вершкове та оливкову олію, викладіть цибулю та часник.

Обсмажте цибулю та часник 2-3 хвилини, до прозорості, періодично помішуючи лопаткою.

Печериці наріжте невеликими шматочками.

Відправте печериці в сковороду до цибулі та часнику та обсмажте 5 хвилин.

М'ясо курки наріжте тонкими смужками.

Додати курку в сковороду і обсмажити з грибами 5-6 хвилин.

Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів. Твердий сир натріть на великій тертці. Сир бри наріжте невеликими кубиками.

Додайте в сковороду нарізаний сир брі та вершки.

Прогрійте вміст сковороди на невеликому вогні до розплавлення сиру.

У формочки для жульєна (кокотниці) рівномірно розкладіть суміш грибів та курячого м'яса в сирно-вершковому соусі, заповнюючи не до самого верху.

Натертий сир рівномірно розподіліть по формах, злегка притисніть і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин, доки сир розплавиться і зарум'яниться.

Жюльєн з курки, печериць та сиру бри готовий.

Ця гаряча закуска подається до столу відразу ж у кокотницях. Для зручності на ручки кокотниць можна надіти складені особливим чином паперові серветки (папільотки).

Соус кремовий, з вершковим смаком та приємним ароматом. Розплавлений сир тягнеться за ложкою, а гриби і м'ясо куряче м'які і в той же час зберігають свою пружність.

Це мій улюблений варіант жульєна. Закуску можна прикрасити гілочкою свіжого чебрецю.

Приємного апетиту!)