Жюльєн зі свининою, у хлібі

Готуємо продукти для шахрая зі свининою.

Як приготувати м'ясний жульєн в хлібному горщику: Цибулю очищаємо від верхнього лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.

У сковороді з додаванням олії обсмажуємо цибулю 3-4 хвилини, до м'якості. Відставляємо цибулю убік.

М'ясо нарізаємо тонкими смужками. Відбивати м'ясо не треба, вирізка без кістки – дуже ніжне та м'ясо.

На тій же сковороді, де обсмажували цибулю, смажимо м'ясо 10-15 хвилин, доки не википить вся рідина, що виділялася з м'яса.

У сковороді до м'яса додаємо обсмажену цибулю.

Готуємо соус бешамель. У сотейник кладемо вершкове масло. Розтоплюємо його на помірному вогні.

До розтопленої олії додаємо все борошно.

Ставимо сотейник на вогонь і постійно помішуючи, змішуємо борошно з маслом.

Додаємо до сотейника все молоко, солимо і перчимо за смаком. Варимо соус бешамель, постійно помішуючи, поки він стане густим, як сметана.

У сковороду до м'яса та цибулі додаємо соус бешамель. Солимо і перчимо все до смаку. Ставимо жульєн на плиту і гасимо ще 2-3 хвилини на помірному вогні.

Зелень миємо та нарізаємо дрібно.

З круглого хліба зрізаємо верхівку і видаляємо м'якоть усередині, щоб вийшов хлібний горщик.

Викладаємо м'ясо з цибулею та соусом бешамель у хліб.

Посипаємо тертим сиром. Накриваємо хліб із начинкою зрізаною верхівкою.

Жюльєн у хлібному горщику запікаємо в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин.

Жульєн (жюльєн) зі свининою перед подачею на стіл посипаємо подрібненою зеленню.

М'ясний жульєн у хлібі подаємо повністю, потім нарізаємо його як торт на порційні шматочки або розкладаємо начинку на тарілки і потім ламаємо хліб.