Жюльєн з курячого філе із замороженими опеньками в духовці

: Як зробити жульєн з курки? Візьміть продукти за списком. З курки краще грудки, але можна філе з стегенця. Гриби підійдуть печериці, але можна й лісові, свіжі, заморожені чи консервовані. Вершки будь-якої жирності та трохи пармезану для пікантності (крім іншого твердого сиру).

: Добре помийте м'ясо, обсушіть його Видаліть із нього все зайве. Основне правило: усі продукти мають бути нарізані однаково дрібним кубиком. Наріжте кубиком гриби, куряче м'ясо і цибулю.

: Обсмажити на сковороді з олією цибуля. Додайте гриби і потім курку. Все разом згасіть до випаровування вологи від грибів і злегка обсмажте так, щоб колір м'яса та цибулі змінився.

: На дрібній тертці натріть сир

: Куряче-грибну масу розкладете в порційні форми для запікання або в кокотниці.

: Приготуйте соус: підрум'яньте до рожевого кольору на сухій сковороді борошно, додайте вершкове масло|мастило|, добре розітріть суміш.

: Влийте вершки, все розмішайте і добре прогрійте

: Викладіть тертий сир поверх обсмажених компонентів.

: Залийте курку з грибами приготованим гарячим соусом і знову присипте сиром, цього разу пармезаном, якщо є.

: Запікайте в нагрітій до 180 градусів духовці хвилин 10-15 до повного розплавлення сиру. Орієнтуйтеся за часом на духовку. Подавайте жульєн, присипавши його будь-якою зеленню.