Зрази курячі з сиром на сковороді

: Як зробити зрази з сиром? Підготуйте потрібні продукти. Курячий фарш можна взяти готовий або зробити самим. Я використовувала фарш із курячої грудки. Рослинну олію візьміть без запаху. Панірувальні сухарі також можна зробити самостійно з підсушеного в духовці білого хліба.

: Цибулю очистіть, помийте. Подрібніть цибулю на дрібній тертці.

: М'якуш білого хліба залийте молоком, щоб він добре просочився

: У відповідній за розміром мисці з'єднайте фарш, яйце, подрібнену цибулю і розмочений у молоці хліб. Додати сіль, чорний мелений перець.

: Усі ретельно перемішайте до отримання однорідного фаршу.

: Для начинки підійде будь-який твердий сир Можна скомбінувати різні види сиру. Замість петрушки можна взяти кріп.

: Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте.

: Сир натріть на великій тертці, з'єднайте з подрібненою зеленню та сметаною.

: Все добре перемішайте Начинка для зразів готова.

: З курячим фаршем зручніше працювати вологими руками Сформуйте з фаршу довільний нетонкий коржик.

: Викладіть на середину фаршу сирну начинку. Приблизно 1-1,5 ст. в залежності від розміру зразок.

: Акуратно піднімаючи фарш, закрийте начинку Начинка повинна бути добре покрита фаршем з усіх боків, щоб при смаженні сир не "втік". Сформуйте відразу у вигляді довгастої округлої котлетки.

: Запануйте зразу з усіх боків у сухарях. Таким чином зліпіть усі зрази.

: На сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду зрази, обсмажте їх на помірному вогні до золотистої скоринки.

: Переверніть зрази на інший бік і продовжуйте смажити до готовності. В кінці приготування прикрийте кришкою сковороду і потім зрази на повільному вогні 3-5 хвилин.

: Подавайте курячі зрази з сиром гарячими до будь-якого гарніру або зі свіжими овочами. Приємного апетиту!